top of page


Investigación e Innovación del Patrimonio Gastronomico de Puerto Rico
Search


FUNCHE
EL FUNCHE PUERTORRIQUEÑO A principios del siglo XVI comienzan a llagar esclavos a Cuba y Puerto Rico, a raíz de la extinción de los...

Chef Paco Lopez
Nov 11, 20193 min read


MONDONGO-COMIDA E POBRE
EL MONDONGO PUERTORIQUEÑO El mondongo es un plato típico de origen africano. Su nombre se origina de la palabra Mondejo en ...

Chef Paco Lopez
Nov 11, 20195 min read


DIME LO QUE COMES Y TE DIRE QUIEN ERES”
Para conocer la gastronomía de un país debemos comenzar analizando la historia de sus habitantes. Sabemos que los primeros habitantes...

Chef Paco Lopez
Nov 10, 20193 min read

bottom of page