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Investigación e Innovación del Patrimonio Gastronomico de Puerto Rico


Vemos las extensas siembras de yuca y maíz, batatas y ajíes que rodean el bohío y, más allá; encontramos el achiote y la yautía, el mapuey, la imocona, el guayaru, el leren y el maní.
ORIGENES DE LOS HABITOS ALIMENTICIOS DEL PUEBLO DE PUERTO RICO
Por BERTA CABANILLAS Profesora de la Universidad de Puerto Rico





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