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Investigación e Innovación del Patrimonio Gastronomico de Puerto Rico
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Boronia
La boronÃa es un plato tradicional de Puerto Rico que combina ingredientes autóctonos, principalmente provenientes de la agricultura de...
Chef Paco Lopez
Aug 52 min read
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Pan de Hogaza y Chicharron de Bayamon
Por : Iris M. Carrasquillo MartÃnez Desde tiempos ancestrales, el pan ha sido un alimento esencial en la dieta humana. Su producción ha evolucionado junto con las sociedades, adaptándose a las condiciones ambientales, los avances tecnológicos y las influencias culturales. Entre sus diversas variantes, el pan de hogaza destaca por su estilo rústico, su corteza firme y su miga densa, caracterÃsticas que le confieren un carácter auténtico y tradicional. La hogaza, tal como se
Chef Paco Lopez
Jun 53 min read
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Ese Guichà de Comerio, P.R.
Si viajas en Puerto Rico por la región centro oriental de la isla llagaras a un pueblo muy pintoresco y amable de mucha cultura e...
Chef Paco Lopez
Jan 30, 20232 min read
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